Мусака с брокколи

Непростой рецепт мусаки с брокколи греческой кухни. Пошаговый рецепт греческой кухни с фото для приготовления дома за 90 минут. Содержит всего 240 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 90 минут
• Количество калории: 240 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Греческая кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• 600 г картофеля
• 5 ст. л. молока
• 2 ст. л. сливочного масла
• 600 г брокколи
• 500 г фарша (свиного и говяжьего)
• 1 луковица
• 2 ст. л. томатной пасты
• 100 мл говяжьего бульона
• 2 помидора
• 1 ч. л. зелени орегано
• Для соуса:
• 250 мл сливок жирностью 20%
• 50 г тертого пармезана
• 50 г плавленого сыра
• 1 ст. л. смеси рубленой зелени
• 1 щепотка тертого мускатного ореха

Пошаговое приготовление

1. Картофель очистить, нарезать крупными ломтиками, отварить в соленой кипящей воде в течение 20 мин. Воду слить, картофель размять толкушкой. Молоко подогреть, добавить 1 ст. л. сливочного масла, размешать, влить в картофель, тщательно перемешать.
2. Брокколи очистить, промыть, разделить на соцветия, бланшировать в кипящей соленой воде 5 мин. Воду слить, брокколи обсушить. Оставшееся масло разогреть в сковороде, фарш обжарить на сильном огне (5 мин. ).
3. Лук очистить, нарезать кубиками, добавить к фаршу вместе с томатной пастой, перемешать. Влить бульон и готовить 5 мин. на слабом огне. Приправить солью, перцем и орегано. Помидоры вымыть, нарезать кружками. Фарш и нарезанные помидоры выложить в центр смазанной маслом огнеупорной формы, вокруг разместить брокколи.
4. Картофельную массу можно поместить в кондитерский мешок с фигурным наконечником и выдавить картофельные розочки на фарш, но мне не удалось, я просто разложила ее сверху. Сливки разогреть, растопить в них плавленый сыр, добавить рубленую зелень, приправить солью, перцем и мускатным орехом.
5. Духовку разогреть до 200ºС. Полить мусаку соусом, посыпать пармезаном и запекать в духовке 30 мин.

Эта разновидность мусаки также вкусна, как и традиционная с баклажанами.

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить мусака с брокколи,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!