Простой рецепт кади Ча (жареные баклажаны) корейской кухни. Пошаговый рецепт корейской кухни с фото для приготовления дома за 300 минут. Содержит всего 130 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 300 минутКоличество калории: 130 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Корейская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на восемь порцийБаклажаны - 2 кгПерец болгарский - 600 гр.Лук репчатый - 300 гр.Помидоры - 4 помидора средних, примерно 0,5 кгГоловка чеснокаСпеции: молотые семена кориандра, черный перец, красный перец молотыеРастительное масло 200 гр.Говядина - 300-400 гр., можно без мяса, если с мясом, то лука дополнительно 300 гр.СольПошаговое приготовлениеБаклажаны нарезать соломкой толщиной примерно в полмизинца, круто засолить, перемешать аккуратно, чтобы не повредить целостность соломок, оставить на 3 часа. (это требуется для того, чтобы убрать горечь и лишнюю влагу).Баклажаны промыть под проточной водой, хорошо промыть, иначе будет слишком солоно.Баклажаны после промывки очень хорошо выжать (желательно мужскими руками), будто делая снежки.В казан налить масло, нагреть, поместить туда баклажаны, огонь чуть меньше среднего.Пока жарятся баклажаны, нарезать соломкой перец.Прожарив баклажаны 25-30 минут, добавить болгарский перец.Нашинковать крупно полукольцами лук, добавить в казан.Жарить все вместе еще 20 минут, перемешивая.Помидоры нарезать как на салат и добавить в казан, жарить еще минут 10-15.Добавить нашинкованный чеснок, специи по вкусу.Оставить томиться минут 15.Если с мясом: мясо шинкуется соломкой, обжаривается с луком и добавляется в общую массу в конце.Очень хорошо сочетается с отварным рисом, но мы вообще со всеми блюдами едим. Желательно подавать в охлажденном виде.
ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик кади ча (жареные баклажаны). Гундорова А, спасибо!!!
