Сложный рецепт тефтелей с кабачками в сметанно-горчичном соусе греческой кухни. Пошаговый рецепт греческой кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 177 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 177 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Греческая кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на шесть порцийДля тефтелей:Фарш говяжий ТМ «ОКРАИНА» — 400 грКабачок маленький — 1 шт (200 гр)Яйца куриные — 1 штЛук репчатый — 1 штСельдерей — 1 стебельСухари панировочные — 3 ст. л.Томатная паста — 2 ст. л.Соль — по вкусуПерец черный молотый — по вкусуПетрушка — по вкусуОливковое масло - 2 сл. л..Для соуса:Сметана 15% жирности — 5 ст. л.Горчица дижонская — 1 ст. л.Вода кипяченая — 3 ст. л.Пошаговое приготовлениеЛук и сельдерей мелко нарежьте, обжарьте до мягкости в небольшом количестве оливкового масла.Кабачок натрите на мелкой терке (лишнюю жидкость надо слить). Берите молодой кабачок или маленький цуккини весом 200 грамм.Соедините фарш с овощами, перемешайте. Добавьте томатную пасту, сухари, яйцо, ещё раз хорошо перемешайте. Посолите, поперчите.Накройте емкость с фаршем пищевой пленкой и уберите в холодильник на 50 минут.Чтобы фарш не прилипал к рукам, смочите руки холодной водой, возьмите порцию фарша и хорошенько отбейте его. Для этого бросайте порцию фарша между руками, таким образом фарш хорошо будет держать форму. Скатайте фарш в шарик. Выложите тефтели в форму. Для соуса смешайте сметану, горчицу, воду, немного соли. Полейте тефтели сметанно - горчичным соусом.Разогрейте духовку до 210 градусов. Поставьте форму в духовку и через 10 минут уменьшите огонь до 180 градусов. Готовьте тефтели еще 25 минут.Готовые тефтели подавайте горячими, присыпав свежей зеленью.
