Утиная грудка-терияки-гриль

Очень простой рецепт утиной грудка-терияки-гриль японской кухни. Пошаговый рецепт японской кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 43 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 43 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Японская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• 6 филе утиной грудки
• 100 мл соевого соуса «KIKKOMAN»
• 150 мл сухого хереса
• 2,5 ст. л коричневого сахара
• Свежемолотый черный перец.

Пошаговое приготовление

1. Очень острым ножом надсечь утиную кожу крест - накрест так, чтобы прорезать ее, но не дойти до мяса.
2. Приправить грудки перцем и дать полежать при комнатной температуре 1 час.
3. Для соуса терияки в сотейнике смешать соевый соус, херес и сахар.
4. На небольшом огне довести до кипения и готовить до растворения сахара.
5. Снять с огня, полностью остудить.
6. Сложить грудки в контейнер, залить остывшим маринадом и оставить на 30 мин при комнатной температуре или на 12 часов в холодильнике.
7. Разжечь угли – они должны хорошо прогореть. Если грудки мариновались в холодильнике, довести их до комнатной температуры и слегка обсушить.
8. Решетку гриля застелить фольгой и кожей вниз выложить филе, жарить 5 минут, перевернуть и жарить 3 минуты.
9. Кулинарной кистью смазать грудки маринадом со всех сторон и вернуть на гриль кожей вниз уже без фольги, жарить 2 минуты, перевернуть и жарить еще 2 минуты.
10. Перед подачей дать грудкам постоять 5-7 минут.
11. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!