Несложный рецепт кебабче с чесночным соусом болгарской кухни. Пошаговый рецепт болгарской кухни с фото для приготовления дома за 28. Содержит всего 182 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 28Количество калории: 182 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Болгарская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на девять порций250 г не очень жирной свинины250 г телятины0,5 ч. ложки сушеного чабера1/1, ч. ложки молотого тмина.50 мл водыкрупная сольдля соуса1 головка чеснока1 кофейная чашка молока2 кофейные чашки оливкового масла IDEALПошаговое приготовлениеМясо пропустить через мясорубку 2 раза. Добавить соль, чабер и тмин, долго и тщательно вымешать фарш.Убрать фарш в холодильник на ночь.Утром достать фарш из холодильника, вымешать еще раз и отставить на 30 минут.Затем мокрыми руками лепить кебабче. Я делала длиной примерно 10 см, толщиной 3 см.Электрический гриль нагреть, смазать оливковым маслом, выложить кебабче и жарить до готовности. Примерно 5 минут. Готовить можно и на костре и в духовке и на обычной сковороде гриль.Для соуса чеснок очистить, выложить в чашу блендера. Туда же влить молоко и масло, взбивать погружным блендером 30 секунд.Подавать кебабче с чесночным соусом, свежими овощами и зеленью.Приятного аппетита!Наверное во всех кухнях мира есть блюдо — колбаски из измельченного мяса и жаренные на углях. На Кавказе их называют люля-кебаб, на Ближнем востоке — просто кебаб. Болгары называют — кебабче. В множественном числе — кебабчета. Это, наверное, самое распространенное мясное блюдо в Болгарии.
