Рыбные кебабы

Простой рецепт рыбных кебабов арабской кухни. Пошаговый рецепт арабской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 35 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 35 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Арабская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на четыре порции

• 1 кг толстого филе белой рыбы (треска, пангасиус)
• 1 маленькая красная луковица
• 4–5 веточек кинзы
• 1 ч. л. лимонного сока
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. молотой сладкой паприки
• 0,5 ч. л. молотой зиры
• 0,5 ч. л. имбирного порошка
• соль, черный перец

Пошаговое приготовление

1. Нарежьте рыбу прямоугольными кусками 2 х4 см. Очистите и очень мелко порубите красный лук. Мелко нарежьте кинзу вместе со стеблем и корешками, если они есть. Положите лук и кинзу в ступку, растолките в пасту.
2. Влейте лимонный сок и оливковое масло, всыпьте специи и еще раз растолките. Переложите пасту в зиплок - пакет с застежкой или в контейнер для маринования. Положите туда же рыбу, перемешайте, оставьте на 1 ч. Замочите шпажки в холодной воде.
3. Нанижите куски рыбы вдоль шпажек, отряхивая от маринада. Жарьте на хорошо прогоревших углях или на гриле, часто поворачивая, примерно 10 мин. Подавайте немедленно с зеленью, лепешками и оливками.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.