Рисовые крокеты

Рисовые крокеты могут выступать как закуской, так и основным блюдом. Они с лёгкостью смогут украсить и повседневный стол, и праздничный, а также очень удобно брать с собой в ланчбоксе. Начинку для крокетов можно изменить под свой вкус, точно так же, как и форму.

Ароматные, сочные, с нежной, хрустящей корочкой крокеты можно приготовить всего за 20 минут. Для того, чтобы они получились красивыми, ровными, — необходимо использовать белый, не пропаренный рис. При варке риса, необходимо его немножко переварить.

Непростой рецепт рисовых крокетов украинской кухни. Пошаговый рецепт украинской кухни с фото для приготовления дома за 35 мин. Содержит всего 280 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 35 мин
• Количество калории: 280 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Ужин, обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на пять порций

• Говяжий фарш 300 г
• Куркума 1 щепотка
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло подсолнечное нерафинированное 700 мл
• Морковь 1 шт.
• Панировочные сухари 70 г
• Перец душистый 2 г
• Рис круглозернистый 200 г
• Соль 1 щепотка
• Сыр твёрдый 50 г
• Шампиньоны свежие 150 г
• Яйца куриные 2 шт.

Пошаговое приготовление

1. Подготавливаем все необходимые ингредиенты: рис, специи, соль, фарш, морковь, лук, грибы, сухари, масло, сыр, яйца. Рис промываем и отвариваем до готовности. Добавляем соль и куркуму. Оставляем до полного остывания.
2. Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем мелким кубиком. Морковь натираем на среднюю тёрку. Обжариваем овощи на масле до состояния мягкости.
3. Моем грибы. Нарезаем небольшим кубиком. Обжариваем до готовности на небольшом количестве масла.
4. Фарш выкладываем на разогретую сковороду и, периодически помешивая, доводим до готовности.
5. Соединяем в 1 посудине подготовленный фарш, овощи и грибы.
6. Добавляем натёртый сыр.
7. С помощью блендера доводим всё до состояния паштета. Доводим до вкуса солью, душистым перцем.
8. Влажными руками из риса делаем лепёшку.
9. В серединку выкладываем шарик паштета.
10. Скатываем рис в шар.
11. Куриные яйца взбиваем со щепоткой соли и обмакиваем в них рисовый шар.
12. После яичной заправки выкладываем шарик в сухари.
13. Обмакиваем обильно сухарями со всех сторон.
14. Выкладываем рисовый шар в хорошо разогретой масло. Обжариваем с 2 сторон по 1-2 минуте.
15. Готовые крокеты выкладываем на пекарскую бумагу, чтобы убрать лишнюю жидкость. Ароматные, нежные, с хрустящей корочкой крокеты готовы. Приятного аппетита.

 

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

 

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!