Баклажаны слоями на зиму с помидорами и чесноком

Пикантная полосатая закуска из баклажанов. Красива на любом столе.

Конец лета-начало осени - самое время насладиться вкусной и красивой закуской из баклажанов слоями на зиму. Полчаса работы - и море удовольствия вам гарантировано!

Несложный рецепт баклажанов слоями на зиму с помидорами и чесноком домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 2 д 30 мин. Содержит всего 68 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 2 д 30 мин
• Количество калории: 68 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки на зиму

Ингредиенты на пять порций

• Овощи:
• Баклажаны 300 гр
• Помидоры 300 гр
• Болгарский перец 300 гр
• Чеснок 4 зубч.
• Зелень (укроп и зеленый лук) 50 гр
• Маринад:
• Растительное масло (ддя жарки) 50 мл
• Соль по вкусу
• Сахар (по желанию и вкусу) 1 чайн. л.
• Яблочный уксус 2 стол. л.
• Вода 1 стол. л.

Пошаговое приготовление

1. Узкую высокую баночку тщательно отмываем от этикетки.
2. На дно укладываем обжаренный кружок баклажана (если небольшие - то штуки три вразброс), смазанный давленным чесноком, кружок помидора, посыпаем рубленым зеленым луком и укропом. Затем кладем мелко нарезанный желтый болгарский перец. И так до верха банки. Каждый слой подсаливаем и придавливаем, чтобы овощи дали сок.
3. Добавляем холодный маринад (смешать яблочный уксус с сахаром и солью, добавить водички, чтоб не сильно кислый был). Заливаем в баночку, закрываем крышечкой, убираем в холодильник.
4. Через пару дней можно пробовать. Под водочку - классный закусон! Скажу сразу - на зиму я такие баклажаны не закрывала, но пару - тройку месяцев (а то и до конца зимы) в холодильнике они простоят.
5. Приятного аппетита!

 

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

 

Спасибо за рецепт, готовила баклажаны слоями на зиму с помидорами и чесноком на день рождения сестры
Всем понравилось