Традиционный венский шницель

Выбор Алексея Зимина

Простой рецепт традиционного венского шницеля австрийской кухни. Пошаговый рецепт австрийской кухни с фото для приготовления дома за 20 минут. Содержит всего 188 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 188 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Австрийская кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Австрийская кухня

Ингредиенты на четыре порции

• Яйцо куриное 1 штука
• Молоко 1 столовая ложка
• Оливковое масло IDEAL 1 столовая ложка
• Пшеничная мука 200 г
• Панировочные сухари 200 г
• Эскалоп из телятины 4 штуки
• Лимоны 1 штука
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Смешать в тарелке яйцо с молоком и растительным маслом. Посолить и поперчить. В другую тарелку насыпать немного муки. Наконец, в третью тарелку насыпать панировочные сухари.
2. С помощью скалки отбить эскалопы, чтобы они стали мягче.
3. Затем последовательно обвалять их в муке, в яичной смеси и в сухарях.
4. Обжарить на горячей сковороде в небольшом количестве растительного масла. Когда они будут наполовину готовы, перевернуть на другую сторону.
5. Подать к эскалопам по четвертинке лимона.