БАГРИР, или марокканские лепёшки

Простой рецепт бАГРИРА, или марокканские лепёшки марокканской кухни. Пошаговый рецепт марокканской кухни с фото для приготовления дома за 90 минут. Содержит всего 137 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 90 минут
• Количество калории: 137 килокалорий
• Количество порций: 20 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Марокканская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на двадцать порций

• Манная крупа 3 стакана
• тёплая кипячёная вода 3 стакана
• Дрожжи живые 10 гр
• Соль 1 ч л
• Сахар 1 ч л
• Растит масло 50 мл
• Для смазывания - сливочное масло
• для цвета - по желанию - шафран или сладкая паприка

Пошаговое приготовление

1. Вот такой простой, но замечательно вкусный рецепт лепёшек, которые пойдут и вместо хлеба к супу или бульону, и как десерт - с мёдом или вареньем. Здесь уж решать только Вам, варьируя при этом количество соли. У нас же это были лепёшки вместо хлеба.
2. Итак, манную крупу залить 3-мя стаканами тёплой воды.
3. Дрожжи распустить в 3-х ст ложках тёплой воды с 1 ч л сахара и дать постоять в тепле до пенной шапочки.
4. А теперь добавить к манной смеси соль и готовую опару, хорошо перемешать и оставить в тепле на час - расти.
5. Ну, с «расти» проблем не возникло. Через час пёрло моё тесто, как глухо - немое, только успевала ловить.
6. Теперь его нужно хорошенечко перемешать и взбить блендером до блинно - однородной структуры. Красивенькое такое, гладенькое вышло. .
7. Раскалить чуть смазанную растит маслом сковороду.
8. 50 гр масла влить в наше тесто, хорошо перемешав.
9. Теперь, когда сковорода( чугунная или антипригарная)обязательно хорошо разогрелась, начинаем выпекать на ней блинчики, набирая, не скупясь, по 2/2, половника теста, равномерно разливая его по сковороде.
10. Лепёшки выходят замечательно - дырявые, пористые, пышненькие. Выпекать их нужно только с одной стороны. Снимаются очень легко. Готовность определяется по полному изчезновению белых островков на верхушке изделия - ( кто будет печь, поймёт, о чём я говорю).
11. Готовую горячую лепёшку, снятую со сковороды, смазать сливочным маслом, и т д.
12. Думаю, если добавить в тесто шафран, или сладкую молотую паприку, оно станет более солнечным и красивым. Но это - как говорится - мыслЯ, что приходит опослЯ.
13. Ну а в общем, нам очень понравилось!!! Никто из моих совсем не понял, что здесь не мука, а манка. Настоящий хлебно - лепёшечный вкус и аромат. Очень сытная штука. Нам понравилась просто так. Ну, а вообще, её предлагают подавать на десерт - с мёдом, вареньем или конфитюром.
14. А в отношение дырочек - это уже совсем отдельная история. Вобщем, красиво, пористо и вкусно! Угощайтесь!!!

 

Мы тоже недавно первый раз делали багрир, или марокканские лепёшки. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем