Рецепты галушек в различных вариантах приготовления существуют в немецкой, польской, словацкой и украинской кухне. Предлагаю попробовать галушки с шампиньонами из украинской кухни. Мне пришло в голову слепить галушки в форме бантиков - получилось красиво, современно и необычно!Непростой рецепт сметанных галушек с шампиньонами домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 32. Содержит всего 267 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 32Количество калории: 267 килокалорийКоличество порций: 11 порцийПовод: На ужин, На обедСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ГарнирыОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на три порцииТесто для галушек:Сметана — 2 ст. л.Вода — 100 млМасло растительное — 1 ст. л.Соль — 0,5 ч. л.Сода — 0,5 ч. л.Яйцо — 1 штМука — 350 гГрибная поджарка:Шампиньоны — 300 гЛук репчатый — 150 гМасло сливочное — 30 гМасло растительное — 2-3 ст. л.Соль, перец черный молотый (по вкусу)Пошаговое приготовлениеТесто для галушек я готовила в хлебопечке. Для этого: смешать сметану с водой.Влить растительное масло, перемешать.Вылить эту смесь в ведерко хлебопечки. Добавить яйцо.Всыпать просеянную муку, добавить соль и соду.Выставить режим «Тесто» (у меня 1 час 30 минут). После замеса тесто обмять, накрыть пищевой пленкой и дать ему «отдохнуть» минут 15-20. Тесто получается очень эластичным, совершенно не липнущим, податливым.Шампиньоны порезать на 4 части.Обжарить грибы на смеси растительного и сливочного масел вместе с порезанным репчатым луком до готовности. Посолить и поперчить.Тесто разделить на небольшие части. Каждую - скатать колбаской и порезать на маленькие кусочки.Скатать шарики и раскатать тонко скалкой в лепешки. Посередине лепешки защипнуть, получатся бантики.Отварить галушки в подсоленной воде в течение 4-5 минут после закипания.Галушки процедить от воды и смешать с грибами. Прогреть немного и подать к столу, посыпав зеленью. Приятного аппетита!
