Простой рецепт шашлыка из куриной печенки узбекской кухни. Пошаговый рецепт узбекской кухни с фото для приготовления дома за 15 мин. Содержит всего 104 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 15 минКоличество калории: 104 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Узбекская кухняТип блюда: Второе блюдоИнгредиенты на две порциисок 1 гранатащепотка молотого кориандралуковицы – 2 шт.куриная печенка – 500 гкурдючный жир – 150 гсоль, красный молотый перецПошаговое приготовлениеНарезать курдючный жир тонкими пластинами. Куриную печенку промыть, очистить от жира и протоков, каждую разрезать на 2 части.Обернуть кусок печенки полоской жира и нанизать на тонкие шампуры. Посыпать солью, перцем и кориандром. Обжаривать на гриле в течение 10 мин., пока оболочка из жира не станет коричневой.Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами, промыть в холодной воде и залить гранатовым соком. Подать шашлык с гарниром из лука.Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.
