Гата ереванская

Простой рецепт гаты ереванской армянской кухни. Пошаговый рецепт армянской кухни с фото для приготовления дома за до 1.5 часов. Содержит всего 405 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество калории: 405 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Армянская кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на шесть порций

• Масло сливочное 175 г.
• Сахар 120 г.
• Мука пшеничная 300 г.
• Сметана 100 г.
• Разрыхлитель теста 1 ч. ложк
• Куриное яйцо 1 шт.
• Яичный желток 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Гата ереванская, это сладкая хрустящая выпечка, армянское традиционное блюдо. В качестве начинки используют масляно - сахарную крошку в которую можно добавлять орехи или фрукты. Приготовим тесто. Муку просеем (две столовые ложки муки отложим для начинки), смешаем муку с разрыхлителем, добавим в муку кусочек масла (125 грамм, остальные 50 грамм отложим для начинки) и порубим ножом до образования крошки.
2. К мучной крошке добавим сметану и перемешаем.
3. Затем добавим яйцо. Перемешаем и замесим мягкое тесто.
4. Готовое тесто соберём в комок и отложим. Тем временем займёмся приготовлением начинки.
5. Для начинки смешаем сахар и 50 грамм сливочного масла, разотрём с помощью вилки. Растирать нужно до тех пор, пока масса не станет однородной.
6. К растёртому маслу добавим две столовые ложки муки, размешаем.
7. На столе тонко раскатаем тесто.
8. Посыпаем раскатанное тесто крошкой из масла сахара и муки, равномерно распределяя.
9. Свернём тесто рулетом, плотно скручивая.
10. Нарежем рулет на кусочки шириной около 3 сантиметров. Выложим кусочки теста на противень, застеленный пергаментной бумагой.
11. Дальше, смазываем кусочки желтком и отправляем выпекаться в разогретую до 180-200 градусов духовку, около 20 минут.
12. Очень вкусно гаты подавать с молоком, приятного аппетита.