Закрытые хачапури

Непростой рецепт закрытых хачапури грузинской кухни. Пошаговый рецепт грузинской кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 251 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 251 килокалорий
• Количество порций: 15 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на пятнадцать порций

• Для теста:
• 250 г творога,
• 150 г растопленного сливочного масла,
• 1 яйцо,
• 1 ст. л. сахара,
• 320-350 г муки,
• 12 г разрыхлителя.
• Начинка:
• 300 г сыра (любого),
• 1 яйцо,
• 4 ст. л. сметаны,
• 2-3 зубочка чесночка,
• несколько веточек петрушки.

Пошаговое приготовление

1. Замесить тесто. Оно получается очень мягкое и послушное.
2. Готовим начинку:натираем на тёрке сыр любой, какой есть под рукой, добавляем к нему сметану, яйцо, выдавливаем чеснок и мелко режем петрушку. Хорошо перемешиваем.
3. Тесто делим на порционные кусочки, раскатываем толщиной 0. 5 см, кладём начинку, защипываем края. У меня получилось 15 штук хачапурек.
4. Наколываем каждый вилочкой, чтобы избежать вытекания начинки. Выпекаем в разогретой духовке при t 200 градусов - 20-25 минут.

Открытые хачапури делала много раз, а вот закрытые впервые. Хочу отметить само тесто - очень приятное в работе и очень вкусное. Готовила вечером, а на утро осталось меньше половины и то успела вовремя остановить своих мужиков сославшись на то что мне утром блюдо надо сфотографировать))) Ну вот сделала последние кадры и хачапури бесследно и мгновенно исчезли со стола.

 

А как же мне хочется уже приготовить.