Хала

Простой рецепт халы еврейской кухни. Пошаговый рецепт еврейской кухни с фото для приготовления дома за 53. Содержит всего 112 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 53
• Количество калории: 112 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Еврейская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на шесть порций

• Мука — 6 стаканов
• Дрожжи сухие — 2 ч. л.
• Яйцо — 2 шт.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Сахар тростниковый Демерара от Мистраль — 0,5 стакана
• Мёд — 1/1, стакана
• Кунжут — для посыпки
• Вода теплая — 2 стакана

Пошаговое приготовление

1. Выложите дрожжи в большую миску, добавьте 1 ч. л. сахара и 0,5 стакана воды и оставьте на 5-10 минут.
2. Добавьте к дрожжам одно яйцо, растительное масло, 1,5 стакана теплой воды, оставшийся сахар и мд, перемешайте.
3. Понемногу всыпайте муку, продолжая вымешивать тесто. Если тесто липнет к рукам, добавьте ещё немного муки.
4. Месите около 10 минут, пока не получится однородное тесто. Скатайте тесто шар, смажьте растительным маслом и выложите в миску.
5. Накройте миску полотенцем и оставьте в теплом месте на 2 часа.
6. Когда тесто поднимется, обомните его, разделите на 2 части ( на 2 халы).
7. Каждую часть теста ещё разделите на 3 части, скатайте из них змейки, и переплетите в виде косы.
8. Выложите на смазанный маслом противень, накройте халу полотенцем и оставьте ещё на 1 час. Затем смажьте взбитым яйцом, посыпьте кунжутом.
9. Выпекайте 40 минут при температуре 180 градусов. Готовую халу оставьте на 10 минут в духовке, затем выньте.

Традиции еврейской кухни сложились ещё во времена Ветхого Завета, откуда и пошло понятие кошерной еды. Понятие кошерных продуктов и кошерной пищи берет свое начало из ветхозаветного пятикнижия Моисея, где указано, какие продукты можно есть евреям, а какие нельзя. Ещё в те древние времена была создана особая пищевая философия-кашрут, - требующая от иудеев строго соблюдения правил питания в любых землях, куда бы их не забрасывала судьба. Кошерная пища соответствует принципам здорового питания. Основные правила запрета касаются употребления мясных и молочных продуктов. Существует 3 главных запрета. Первый- Не вари козленка в молоке матери его. Иными словами, нельзя сочетать мясное с молочными продуктами. Второй- В пищу годится только мясо парнокопытных жвачных животных, причем особые их части, поэтому недопустимы блюда из свинины. Третий-исключены некоторые дары моря, в частности моллюски и ракообразные, осетровые рыбы и сом. Разрешается мясо курицы, гуся, индейки.

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно

 

Спасибо большое! Буду пробовать!