Веночек с корицей

Простой рецепт веночка с корицей эстонской кухни. Пошаговый рецепт эстонской кухни с фото для приготовления дома за до 1.5 часов. Содержит всего 324 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество калории: 324 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Эстонская кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на одну порцию

• Молоко 0.5 стак.
• Мука пшеничная 2 стак.
• Мед натуральный 1 ч. ложк
• Масло сливочное 5 ст. ложк
• Корица 1 ст. ложк
• Сахар 2 ст. ложк
• Дрожжи прессованные 15 г.
• Яичный желток 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Веночек с корицей, очень вкусная, сладкая выпечка. Сверху хрустящая корочка, а внутри мягкая серединка. Это моя самая любимая выпечка с корицей. Приготовим тесто, разведём в тёплом молоке мёд, добавим дрожжи и перемешаем. Оставляем на 20 минут для брожения.
2. Растапливаем сливочное масло.
3. Добавляем желток и 2 столовые ложки растопленного сливочного масла. Перемешиваем.
4. Просеиваем муку и вымешиваем тесто, если тесто липнет к рукам, смажьте руки сливочным маслом.
5. Скатываем тесто в шар и оставляем в тёплом месте минут на 40.
6. За это время тесто увеличивается в объёме.
7. В оставшиеся сливочное масло добавляем корицу, сахар и перемешиваем.
8. Слегка обминаем тесто и тонко его раскатываем.
9. Равномерно распределяем начинку из корицы и сахара, оставляя 1 столовую ложку начинки для смазывания готового изделия.
10. Аккуратно скручиваем тесто рулетом, готовый рулет слегка растягиваем. Затем, разрезаем вдоль, немного не дорезая до конца с одной стороны.
11. Разрезанные части рулета переплетаем между собой и замыкаем формируя венок. Выкладываем венок на смазанный маслом противень.
12. Сверху веночек смазываем оставшейся начинкой и оставляем минут на 20, настояться.
13. Выпекаем веночек до золотисто коричневого цвета, в духовке нагретой до 200-230 градусов, около 30 минут.

 

@Iroojko, спасибо за рецепт! Очень люблю веночек с корицей!