Простой рецепт масленичной (ны Масленицу) каша - Vastlapuder эстонской кухни. Пошаговый рецепт эстонской кухни с фото для приготовления дома за 51. Содержит всего 275 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 51Количество калории: 275 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Эстонская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порции150 гр перловки ТМ Мистраль150 мл молока150 гр корченой или соленой грудинки450 мл воды - кипятоксоль по вкусугоршочекПошаговое приготовлениеПромыть перловку холодной водой, дать стечь и уложить в горшочекЗалить кипятком и поставить в духовку на 50 минут (духовка 150)Порезать грудинку на небольшие кусочки и обжаритьВскипятить молокоДостать горшочек, влить молоко и положить грудинкуНакрыть и отправить в духовку еще на 50 минутОткорректировать на соль, перемешатьВыключить духовку и оставить горшочек на 1 часВыложить кашу и подать на столРецепт этой эстонской каши вычитала у Лии (leah_tln). В Эстонии отмечают только один день Масленицы - последний вторник перед началом 40-дневного предпасхального поста. А вот утром, на завтрак, обязательно подавали крупяную кашу - и у эстонцев каша считалась праздничной сакральной едой. Каша варилась со свининой, обычно с солониной. Чаще всего, из перловки - цельной ячменной крупы. Рецепт очень заинтересовал - сочетание молока, свинины и перловки. Попробовала и сама и муж - удивительно вкусная каша, кремовая, с привкусом копчености. Занесла в заветную тетрадь.
