Несложный рецепт жаркого из свинины русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за до 1 часа. Содержит всего 139 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: до 1 часаКоличество калории: 139 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порцииСвинина 500 г.Лук репчатый 1 шт.Морковь 1 шт.Перец сладкий болгарский 1 шт.Помидор 2 шт.Картофель 4 шт.Овощной бульон 200 мл.Поваренная соль по вкусуСпеции и приправы по вкусуПодсолнечное масло 50 г.Чеснок 2 шт.Пошаговое приготовлениеЖаркое - очень вкусное блюдо русской кухни. По классическому старинному рецепту готовится жаркое так: целый кусок мяса запекается в духовке или печи на большом жару. Вот отсюда и название! Сейчас рецептов жаркого существует много. В моей семье любят именно такое - со свининой и картофелем. Мясо помыть, просушить и порезать кусочками.Выложить в разогретую с растительным маслом сковороду, поперчить, посыпать специями(которые не содержат соли). Не солить! Обжаривать на довольно сильном огне до румяной корочки.Очистить и нарезать лук средними кусочками).Морковь очистить и нарезать полукружками.Перец сладкий болгарский очистить от семян и также порезать.Все овощи выложить в сковороду к мясу, но поэтапно - сначала морковь, обжарить 5 минут, затем перец и лук. Все перемешать, обжаривать еще минут 7.Помидоры вымыть и порезать небольшими кубиками. Добавить в сковороду. Посолить по вкусу. Обжарить до размягчения помидоров. Переложить содержимое сковороды в кастрюлю, влить бульон и поставить на медленный огонь.В это время очищенный картофель очистить и порезать на 4 части. Обжарить на растительном масле до румяной корочки. Затем выложить картофель в кастрюлю к овощам и мясу.Довести до кипения на среднем огне. Как только жидкость закипит, огонь уменьшить, прикрыть кастрюлю крышкой и тушить жаркое до готовности. В конце добавить измельченный чеснок. Дать готовому блюду настояться минут 10 под закрытой крышкой. Подавать в горячем виде.
