Курица пири-пири

Пири-пири — это вид острого перца чили, его называют по-разному, но на португальском он пишется, именно piri-piri. Есть версия, что его открыли португальцы, но точное происхождение пири-пири неизвестно. С названием этого перца готовят одноименный острый соус, который отлично подходит для курицы.

Курица пири-пири — исконно португальское и очень острое блюдо, перекочевавшее в Европу из африканских колоний Португалии. Такую курицу подавайте с жаренным картофелем. И конечно, кто не любит сильно острые блюда, тем советую количество острого перца уменьшить, тогда такое блюдо придётся всем по вкусу.

Простой рецепт курицы пири-пири восточной кухни. Пошаговый рецепт восточной кухни с фото для приготовления дома за 35 мин. Содержит всего 134 килокалорий.

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 35 мин
• Количество калории: 134 килокалорий
• Количество порций: 2 порции
• Повод: Ужин

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Восточная кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на две порции

• Куриное филе 2 шт.
• Лимон 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin 1 ст. л.
• Паприка сладкая молотая 1 ч. л.
• Перец сладкий 2 шт.
• Перец чили свежий 3 г
• Соль крупнокристаллическая 1 щепотка
• Чеснок 1 зубчик

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления потребуется куриное филе, масло оливковое, перец сладкий, перец чили, лимон, чеснок, паприка молотая, соль.
2. Перцы вымыть, очистить от семян. Произвольно нарезать на кусочки небольшого размера.
3. Переложить перцы в сотейник или сковороду, полить оливковым маслом и соком половины лимона. Обжарить на слабом огне 8-10 минут до мягкости.
4. Снять перцы с огня, переложить в миску, добавить чайную ложку сухой паприки, порезанный 1-2 зубчика чеснока и соль. Измельчить при помощи блендера до однородного пюре.
5. Куриное филе помыть, сделать по всему филе довольно глубокие косые надрезы.
6. Перекладываем филе в форму для запекания, поливаем соусом, обращая особое внимание надрезам на филе.
7. Ставим форму для запекания в духовку и выпекаем примерно минут 20, при температуре 200°C. Главное, не пересушить. Блюдо готово - приятного аппетита!

 

Обалденный рецептик курицы пири-пири. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!!