Яблочный пирог с коньяком

Рецепт приготовления ароматного пирога со сладкими яблоками и коньяком.

Количество порций: 16

Сложный рецепт яблочного пирога с коньяком английской кухни. Пошаговый рецепт английской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 25 мин. Содержит всего 307 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 ч 25 мин
• Количество калории: 307 килокалорий
• Количество порций: 16 порций
• Повод: На праздничный стол

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Английская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Пироги

Ингредиенты на шестнадцать порций

• сливочного масла — 1 Ст. ложка (Для яблочного соуса
• сахара — 1/1, Стакана
• средних яблока — 3 Штуки
• коньяка — 1/1, Стакана
• муки — 1 3/3, Стакана (Для посыпки
• сахарного песка — 1/1, Стакана
• темно - коричневого сахара — 1/1, Стакана
• молотой корицы — 1 1/1, Чайных ложки
• крупной соли — 1/1, Чайных ложки
• сливочного масла — 1/1, Чашки
• муки — 1 Чашка (Для пирога
• разрыхлителя — 1/1, Чайных ложки
• соды — 1/1, Чайных ложки
• соли — 1/1, Чайных ложки
• сливочного масла — 6 Ст. ложек
• сахарного песка — 1/1, Стакана
• сметана — 1/1, Стакана
• большое яйцо — 1 Штука
• большой яичный желток — 1 Штука
• коньяка — 1 Ст. ложка

Пошаговое приготовление

1. Разогреть духовку до 160 градусов. Выстелить форму для выпекания пергаментной бумагой и сбрызнуть маслом.
2. Приготовить яблочный соус. В сковороде растопить масло на среднем огне. Продолжать готовить, пока масло не станет золотисто - коричневого цвета. Уменьшить огонь до среднего и добавить сахар, 1/1, стакана воды и яблоки. Готовить, пока яблоки не размягчатся немного, а жидкость не станет густой, около 5 минут. Снять с огня, добавить коньяк и тщательно перемешать. Поставить сковороду на огонь и готовить около 30 секунд, пока алкоголь испаряется. Снять с огня и охладить до комнатной температуры.
3. Сделать посыпку. В миске смешать вместе муку, как сахар, корицу и соль. Добавить растопленное сливочное масло и руками сформировать большие крошки. Отложить в сторону.
4. Приготовить пирог. В большой миске смешать вместе муку, разрыхлитель, соду, и соль, отложить в сторону. В миске электрическим миксером взбить вместе масло и сахар, от 2 до 3 минут. Добавить сметану, яйцо, желток и коньяк, хорошо перемешать. Добавить смесь муки и перемешать.
5. Залить тесто в подготовленную форму для выпечки. Выложить сверху яблочный соус и равномерно распределить посыпку. Выпекать около 55 минут. Удалить из духовки и дать полностью остыть перед подачей на стол.