Аджапсандали

Простой рецепт аджапсандали грузинской кухни. Пошаговый рецепт грузинской кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 65 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 65 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Масленица

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Технология приготовления: Во фритюре

Ингредиенты на одиннадцать порций

• баклажаны 500 г
• помидоры 750 г
• перец сладкий 500 г
• лук 500 г
• чили 0,5-1 стручок
• кориандр 0,5 ст. л.
• лавровый лист 2-3 шт.
• масло растительное

Пошаговое приготовление

1. Баклажаны разрезать вдоль, надсечь ножом наискосок.
2. Помидоры и перец вымыть.
3. Лук очистить от шелухи.
4. Разогреть духовку до 200˚С.
5. Застелить два противня фольгой, смазать растительным маслом, выложить на них все овощи.
6. Поставить в духовку на 25-30 минут до черноты.
7. Перцы и помидоры сложить в кастрюлю и закрыть крышкой.
8. Через 5-10 минут снять кожицу и удалить семена.
9. Перец нарезать полосками, помидоры накрошить кубиками.
10. Лук нарезать перьями.
11. Мякоть баклажанов выскрести ложкой из шкурки.
12. В толстостенной кастрюле разогреть растительное масло, добавить все овощи, соль, жгучий перец, кориандр, лавровый лист, хорошо перемешать.
13. Потушить под крышкой 10 минут.
14. Готово! Приятного аппетита!

 

спасибочки fvooljuu
попробуем обязательно

 

Вкуснятина, обожаю аджапсандали
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, fvooljuu