Хлебный пудинг с пастернаком

Рецепт приготовления пудинга с пастернаком, луком, панировочными сухарями и сыром Пармезан.

Количество порций: 6-8

Несложный рецепт хлебного пудинга с пастернаком английской кухни. Пошаговый рецепт английской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 40 мин. Содержит всего 221 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 ч 40 мин
• Количество калории: 221 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: На завтрак

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Английская кухня
• Тип блюда: Десерты, Пудинг

Ингредиенты на три порции

• пастернака, очищенного и нарезанного — 450 Грамм
• оливковое масло — - По вкусу
• соль и молотый перец — - По вкусу
• несоленого сливочного масла, плюс 3 столовые ложки топленого масла — 2 Ст. ложки
• больших лука - порея, только белые и бледно - зеленые части, тонко нарезанные — 2 Штуки
• сухого белого вина — 1/1, Стакана
• нарезанного свежего тимьяна — 2 Ст. ложки
• густых сливок — 2 Стакана
• крупных яиц — 5 Штук
• мелко тертого сыра пармезан — 1 Стакан
• буханка хлеба без корки, нарезанная на кубики — 1 Штука

Пошаговое приготовление

1. Разогреть духовку до 215 градусов. Полить пастернак оливковым маслом, приправить солью и перцем. Выложить на листе для выпечки. Выпекать, встряхивая время от времени, пока пастернак не приобретет карамельный цвет и не станет и нежным, 23-25 минут. Дать остыть. Уменьшить огонь до 190 градусов.
2. Нагреть 2 столовые ложки сливочного масла на среднем огне в сковороде. Добавить лук - порей и жарить, помешивая, до мягкости, примерно 5 минут. Снять с огня, добавить вино и вернуть на плиту. Кипятить на медленном огне, пока жидкость не уменьшится, 1 минуту. Добавить тимьян и снять с огня. Добавить в жареный пастернак.
3. Взбить вместе топленое масло, сливки, яйца и 3/3, чашки сыра Пармезан в большой миске. Приправить солью и перцем. Добавить смесь пастернака с луком, затем хлеб. Смесь может храниться в холодильнике ночь.
4. Смазать маслом форму для выпекания. Залить смесь в форму. Накрыть фольгой и выпекать до золотистого цвета, 50 минут. Удалить фольгу, осыпать оставшейся чашкой сыра и выпекать в течение 10 минут. Дать остыть 5 минут перед подачей на стол.