Несложный рецепт сельди в клюквенном и горчичном маринаде домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 222 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество калории: 222 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускаТехнология приготовления: МаринованиеИнгредиенты на шесть порций2 крупные жирные соленые сельдиДля горчичного маринада:2 желтка4 ст. л. горчицы1 ч. л. сахара2 ст. л. лимонного сока200 мл растительного масласоль и перецДля клюквенного маринада:150 г клюквы2,5 ст. л. коричневого сахаращепотка корицы2 ст. л. портвейнаПошаговое приготовлениеЕсли вы бывали в Скандинавии, для вас не будет открытием, что сельдь в этих странах – главная еда. Чего только они из нее не готовят! Жарят, варят, парят и, конечно, маринуют. Чтобы попробовать все существующие маринады, не хватит и двух месяцев. Мы даем рецепты самых, на наш взгляд, вкусных вариантов.Острота горчичного маринада будет зависеть от сорта выбранной вами горчицы. Если любите поострее, возьмите ядреную русскую горчицу (можно даже самодельную). Для дамской компании подойдет либо сладковатая баварская горчица, либо горчица с зернышками. Универсальный вариант – не очень острая дижонская горчица. А если вы выберете французскую горчицу с тархуном, получится очень интересная закуска, совершенно непохожая на все предыдущие.
