Яблочный кекс с корицей

Вашему вниманию - классический рецепт яблочного кекса с корицей. Этот рецепт - из Швеции, там кекс подают с зеленым чаем и шариком мороженого. Потрудиться придется, но оно того стоит! Вкусно и нежно!

Этот яблочный кекс с корицей в домашних условиях получается очень нежным. Выпечка, которая тает во рту - это как раз про этот кекс! Мне лично очень нравятся цитрусовые нотки в сочетании с корицей. А уж яблоки какие получаются вкусные, словами не передать. Так что попробуйте, это свежий и нежный десерт!

Количество порций: 4-6

Простой рецепт яблочного кекса с корицей шведской кухни. Пошаговый рецепт шведской кухни с фото для приготовления дома за 40 мин. Содержит всего 270 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 270 килокалорий
• Количество порций: 11 порций
• Повод: На праздничный стол

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Шведская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Кексы

Ингредиенты на шесть порций

• Яблоки — 4 Штуки
• Масло сливочное — 80 Грамм
• Мука миндальная — 150 Грамм (или столько же перетертого в крошку миндаля)
• Лайм — 0.5 Штуки (или один целый лимон)
• Яйца — 2 Штуки
• Сахар — 1/1, Стакана
• Корица молотая — 4 Чайных ложки (по одной чайной ложке на форму 15 см в диаметре)

Пошаговое приготовление

1. Яблоки потушим на сковороде до размягчения. Растопите примерно ложку сливочного масла, и столько же сахара. На маленьком огне тушим под крышкой яблоки.
2. Для теста муку просеиваем (или делаем муку из миндаля в блендере и кофемолке), смешаем с яичными желтками, маслом и сахаром. Сюда же - сок и цедру половины лайма.
3. Отдельно белки вбиваем до появления пиков, аккуратно добавим в тесто. Перемешаем.
4. Формочки смажем маслом, выложим яблоки, посыпаем их обильно корицей (по одной чайной ложке на форму 15 см). Сверху выливаем тесто и разравниваем.
5. Запекаем в хорошо разогретой духовке 40 минут. Верх должен стать золотистым. Достаем, остужаем и подаем!