Кифтелуце по-румынски

Сложный рецепт кифтелуце по-румынски румынской кухни. Пошаговый рецепт румынской кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 102 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 102 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Румынская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на пять порций

• 500 г говядины
• 3 луковицы
• 6-7 долек чеснока
• 1 ст. ложка молока
• 1-2 ст. ложки муки
• 4 ст. ложки масла растительного
• соль
• перец
• СОУС:
• 1 морковка
• 1 корень петрушки
• 1 стебель сельдерея
• 1/1, лука порея
• 3 ст. ложки томатной пасты
• 1/1, стакана ВИНОГРАДНОГО сока
• мука
• перец
• соль
• зелень
• чеснок

Пошаговое приготовление

1. Мясо вместе с луком и чесноком пропустить 2 раза через мясорубку, добавить соль, перец, молоко, хорошенько вымешать фарш.
2. Слепить маленькие ( 1,5-2 см в диаметре) шарики, запанировать их в муке и обжарить на растительном масле.
3. Шарики - тефтельки сложить в сотейник.
4. Приготовление соуса:
5. Морковь, петрушку, лук - порей (сегодня у меня репчатый), сельдерей (я не добавляю, домашние не любят) нарезать соломкой и обжарить сместе с томатной пастой. Добавить муку, соль, перец и ВИНОГРАДНЫЙ сок. Кипятить на маленьком огне 10-15 минут.
6. Залить наши шарики соусом и тушить минут 20-25.
7. За несколь минут до готовности всыпать мелко нарезанную зелень и рубленный чеснок.
8. Кифтелуце подают в глубоких тарелках, вместе с соусом.

Рецепт написала таким, каков он есть. Я чеснок в конце, вместе с зеленью не добавляю, его в фарше достаточно. Виноградный сок дает особую пикантность.