Несложный рецепт конвертиков с картошкой и печенью домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за до 2 часов. Содержит всего 169 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: до 2 часовКоличество калории: 169 килокалорийКоличество порций: 25 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаИнгредиенты на двадцать пять порцийМука пшеничная высшего сорта 4 стак.Дрожжи сухие 1 ст. ложкВода 300 мл.Сахар 1 ст. ложкПищевая соль 1 ч. ложкПодсолнечное масло 3 ст. ложкКартофель 7 шт.Свиная печень 400 г.Лук репчатый 1 шт.Перец красный молотый по вкусуПошаговое приготовлениеКонвертики с картошкой и печенью - другими словами печеные булочки, просто в другом виде. Конвертики прекрасно подойдут в качестве перекуски. Тесто мы будем готовить самое простое - дрожжевое на опаре. Для опары разводим в тёплой кипячёной воде сухие дрожжи, добавляем сахар, соль, 1 стакан муки. Размешиваем, чтоб мука растворилась и ставим в тёплое место. У меня это возле кухонной плиты.Для приготовления начинки необходимо отварить картофель и потолочь его. Перед тем как толочь, сливаем практически всю воду, чтобы в дальнейшем начинка хорошо держала форму.Займёмся приготовлением ещё одной составляющей начинки - печенью. Моем и режем её на маленькие кусочки. Обжариваем на подсолнечном масле на сильном огне. Когда печень практически готова, добавляем лук, нарезанный крупными кубиками, ещё немного обжариваем, добавляем соль, перец.Теперь смешиваем картофельное пюре с печенью. Начинка готова.Пока начинка остывает, а опара как раз подошла, всыпаем 3 оставшихся стакана муки и вливаем подсолнечное масло. Тесто хорошо месим, пока оно не начнёт «дышать». В результате тесто должно получиться не очень крутым, чтобы лучше поднималось. Перекладываем его в миску, накрываем полотенцем и ставим в тёплое место, чтоб оно поднималось.Примерно через 1 час тесто увеличится примерно в 2,5 раза.Сейчас можно приступить к формированию самих конвертиков. Рабочую поверхность, где будем раскатывать тесто, посыпаем мукой. Отрываем часть теста и раскатываем его тонким слоем. Теперь ножом разрезаем тесто на одинаковые квадратики.На каждый квадратик в центр кладём начинку горкой.Берём противоположные края и скрепляем их. Скрепляем все прилегающие друг к другу края, таким образом, чтоб получились конвертики. На лист, на котором будем выпекать, кладём пергамент и выкладываем конвертики. Разогреваем духовку до 200 градусов.Выпекаем, не долго, так как тесто тоненькое, а начинка уже готовая. Главное - не пересушить. Когда конвертики подрумянятся (примерно 15 мин), значит они готовы. Приятного аппетита!
