Простой рецепт мчичи (карри из шпината и арахисовой пасты) африканской кухни. Пошаговый рецепт африканской кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 280 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 280 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Африканская кухняТип блюда: ДругиеИнгредиенты на четыре порции900 г шпината (можно и мороженого), подойдет и мангольд, а в сезон попробую и с молодой крапивой =))40 г арахисовой пасты или кешью - пасты1 помидор1 луковица2 ч л порошка карричашка (250 г) кокосового молока1-2 ст л растительного масла для жарки (у меня - кокосовое)ч л солиПошаговое приготовлениеЗелень промыть, собрать в пучок и порубить. Помидор опустить в кипяток на 30 секунд - минуту, снять с него кожицу и порубить, очистить и нашинковать лук.Смешать арахисовую пасту с кокосовым молоком (проще в блендере).Разогреть оливковое масло (или кокосовое) в глубокой сковороде или воге, добавить лук, помидор, соль и порошок карри, тушить 5 минут или пока лук не размягчится (до прозрачности).Добавить зелень, продолжать тушить 15-20 минут, пока она не сготовится. Добавить смесь арахисовой пасты и кокосового молока.Смесь должна тихо кипеть 5 минут при постоянном помешивании, чтобы ничего не пригорело.Получившееся карри может быть гарниром или в качестве изысканной и одновременно простой в приготовлении похлебки, соусом для риса, отварной кинвы, картофеля, чечевицы или бобов.За счет кокосового молока и небольшого количества арахисовой пасты блюдо получается весьма сытное, а за счет специй - очень нежно-ароматное.
я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала что попало готовила и никакого разнообразия А сейчас даже мчича (карри из шпината и арахисовой пасты) получается здорово!
