Базовый томатный соус

Яркий, пикантный томатный соус незаменим на наших кухнях. В сезон мы готовим его из свежих, сладких плодов, заготавливаем впрок по самым разным рецептам, используя только помидоры или комбинируя их с другими овощами

Простой рецепт базового томатного соуса итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 35 мин. Содержит всего 144 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 35 мин
• Количество калории: 144 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: Пикник, Ужин

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Соусы
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

Ингредиенты на десять порций

• 1 большая банка (800 г) рубленых помидоров в собственном соку
• 2 большие луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 2–3 веточки свежего базилика
• 2 ст. л. смеси итальянских или прованских трав
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

Пошаговое приготовление

1. Очистите лук и чеснок и нарежьте как можно мельче. В большом сотейнике с толстым дном разогрейте оливковое масло, положите лук и чеснок, обжаривайте 5 мин.
2. Посыпьте лук с чесноком смесью сухих трав, обжаривайте 2 мин. Добавьте рубленые помидоры вместе с соком. Доведите до кипения, закройте крышкой, тушите на небольшом огне 20 мин.
3. Очень мелко порубите листочки базилика (без стеблей). Добавьте в соус, посолите, поперчите, перемешайте и снимите с огня.

Видео рецепт