Азиатский рис с грибами

Непростой рецепт азиатского риса с грибами азиатской кухни. Пошаговый рецепт азиатской кухни с фото для приготовления дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 101 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 101 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Азиатская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

Ингредиенты на шесть порций

• 2 стакана длиннозерного риса
• 20–30 г сухих шиитаке
• 2 разноцветных сладких перца
• 1 небольшой кабачок
• 200 г свежего или замороженного зеленого горошка
• 1 большая луковица
• 1 большая морковка
• 4 ст. л. растительного масла
• треть палочки корицы
• 1 ч. л. черного перца горошком
• 5–6 коробочек кардамона
• морская соль
• рыбный или соевый соус для подачи

Пошаговое приготовление

1. Замочите рис в чуть теплой воде на 2 ч. Затем откиньте на сито, установите сито над кастрюлей, наполовину заполненной кипящей водой, и закройте крышкой. Варите на пару до готовности, примерно 25 мин.
2. Грибы замочите в теплой воде на 30 мин., откиньте на дуршлаг, удалите ножки, шляпки тонко нарежьте.
3. Лук и морковь очистите и тонко нарежьте. У сладкого перца удалите сердцевину и плодоножки. Кабачок и перец нарежьте небольшими кубиками.
4. Выньте семена кардамона из коробочек, растолките их в ступке вместе с черным перцем и разломанной на небольшие кусочки корицей.
5. В сковороде разогрейте масло, обжарьте овощи вместе с грибами на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета, 10 мин.
6. За пару минут до готовности всыпьте горошек и растолченные в ступке специи. Смешайте готовый рис с рыбным или соевым соусом, грибами и овощами, подавайте немедленно.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.