ГОВЯЖИЙ СТЕЙК НА ПЕРЦЕ

Простой рецепт гОВЯЖЬЕГО СТЕЙКА НА ПЕРЦЕ чешской кухни. Пошаговый рецепт чешской кухни с фото для приготовления дома за 20 минут. Содержит всего 282 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 282 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Чешская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• 50 гр. перца горошком
• 4180 гр. говяжего стейка
• 2 ст. л. подсолнечного масла
• 100 мл. коньяка
• 100 гр. сметаны
• 2 горсти петрушки
• соль

Пошаговое приготовление

1. Духовку разогреть на 200 С. Берем тяжелую сковороду и ставим на высокий огонь и ждем что бы сковорода очень хорошо прогрелась(Это очень важно!!!)
2. Перец хорошо отбить в ступе или в кульке скалкой но не на мелко.
3. Мясо хорошо посолить, и обвалять в перце.
4. В хорошо нагретую сковороду наливаем раст. масло и кладем мясо. С каждой стороны жарим мясо по три минуты.
5. Когда мясо будет обжарено кладем его на противень и в духовку еще на 3-4 минуты.
6. Со сковороды вылить раст. масло и налить коньяк, коньяк должен в сковороде загореть, как только исчезнет огонь кладем сметану, петрушку и тушим пока не закипит, обязательно посолить подливку.
7. Стейк высунуть из духовки тот сок который пустил стейк не выливать, а налить к подливке и перемешать.
8. На тарелку выложить стейк и полить подливкой.

Как гарнир я подавала картошку фри с салатом рецепт салата здесь

 

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.