Непростой рецепт магрибского пирога с миндалем и грушами арабской кухни. Пошаговый рецепт арабской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 73 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 73 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Арабская кухняТип блюда: ВыпечкаОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыИнгредиенты на двенадцать порций1,5 стакана муки150 г сливочного масла1 яйцо1–2 ст. л. ледяной воды (можно больше)соль на кончике ножаДля заливки:2/2, стакана абрикосового джема2 ст. л. грушевого ликера (также подойдет коньяк или ром)Для начинки:200 г миндаля2 яйца2 ст. л. сахара2 ст. л. муки4 большие груши сорта конференссок половины лимонаПошаговое приготовлениеИз указанных продуктов приготовьте песочное тесто, оставьте в холодильнике минимум на 30 мин., затем быстро разомните его холодными руками в форме с бортиками высотой примерно 3–4 см. Снова поставьте в холодильник, пока делаете начинку.Груши очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте вдоль аккуратными дольками, сбрызните лимонным соком. Миндаль порубите довольно мелко в блендере или ножом. Тщательно смешайте миндаль со взбитыми с сахаром яйцами и просеянной мукой. Выложите получившуюся массу на тесто. Сверху красиво уложите ломтики груш, слегка вдавливая их в начинку. Выпекайте при 190°С 25–35 мин., пока груши не приобретут темно - золотистый цвет.Абрикосовый джем разогрейте с ликером (коньяком или ромом) и небольшим количеством воды. Полейте получившимся сиропом горячий готовый пирог. Полностью остудите и подавайте.В Африке, в странах Магриба, почти во все сладости кладут орехи, чаще всего миндаль. Мы сделали этот пирог в два раза менее сладким, чем тот, что когда-то пробовали в Марокко. Нам кажется, что так аромат миндаля и груш ощущается лучше.
