Горячий аджапсандали на чвиштари

Сложный рецепт горячего аджапсандали на чвиштари грузинской кухни. Пошаговый рецепт грузинской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 143 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 143 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Встреча с друзьями, Ланч, Обед, Ужин

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Жарка, Запекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф, сковорода

Ингредиенты на четыре порции

• Для аджапсадали:
• 1 кг баклажанов
• 750 г сладкого перца
• 200 г репчатого лука
• 250 г помидоров
• 50 г томатной пасты
• соль по вкусу
• острый зеленый перец по вкусу
• 1 зубчик чеснока
• 100 мл растительного масла
• 10 г аджики
• 50 г кинзы
• 10 г базилика
• Для подачи:
• зелень
• смесь сыров
• Для чвиштари:
• 200 г кукурузной муки
• 2 яйца
• 200 г сметаны
• 100 г манной крупы
• 400 г смеси сыров (сулугуни и имеритинского)
• 10 г пекарского порошка
• растительное масло для жарки

Пошаговое приготовление

1. Приготовьте аджапсандали.
2. Баклажаны и сладуий перец нарежьте крупными кубиками и обжарьте в растительном масле на сковороде.
3. Лук и помидоры мелко нарежьте и обжарьте на отдельной сковороде.
4. Соедините содержимое двух сковородок, добавьте томатную пасту и тушите еще 5 минут. В конце приготовления добавьте зелень, аджику и чеснок. Готовьте еще 5-10 минут на очень медленном огне.
5. Приготовьте чвиштари. В муку добавьте яйцо, сметану, смесь натертых на крупной терке сыров, манку и разрыхлитель (пекарский порошок). Хорошо перемешайте.
6. Сформируйте лепешки толщиной 3-4 см и обжарьте на сковороде на растительном масле.
7. На небольшой противень выложите чвиштари, сверху выложите аджапсандали, посыпьте сыром и запеките в духовке, разогретой до 180 С, 7-10 минут.
8. Выложите чвиштари с аджапсандали на тарелку и по желанию украсьте зеленью.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.