И снова я к вам с рецептом малокалорийного, но сбалансированного витаминами и микроэлементами блюда. Здоровая пища может быть ещё и вкусной. На этот раз у нас ризотто со шпинатом, тёмным изюмом и сливочным сыром типа Филадельфия. Ризотто готовится легко и быстро. Одна порция имеет приблизительно 454 ккал. А теперь готовим!Несложный рецепт ризотто со шпинатом швейцарской кухни. Пошаговый рецепт швейцарской кухни с фото для приготовления дома за 25 мин. Содержит всего 245 килокалорий.Время подготовки: 5 минВремя приготовления: 25 минКоличество калории: 245 килокалорийКоличество порций: 2 порцииПовод: Ужин, обедСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Швейцарская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на две порцииБульон овощной 500 млВино белое сухое 50 млИзюм тёмный 2 ст. л.Лук - шалот 1 шт.Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.Перец белый молотый 1 щепоткаРис круглозернистый 90 гСоль 1 щепоткаСыр сливочный 150 гШпинат свежий 500 гПошаговое приготовлениеПодготовим ингредиенты: рис для ризотто, например Карнароли, шпинат свежий, вино белое сухое или полусухое, лук - шалот, изюм, оливковое масло, бульон и специи.Разогреем на сковороде 1 ст. л. оливкового масла.Нарежем кольцами лук и обжарим до золотистого цвета.Кладём в сковороду на лук шпинат и дадим вместе протушиться, чтоб шпинат опал. Это займёт не более 2 минут.Сново подогреем в другой сковороде ещё 1 ст. л. масла и поджарим в нём рис. Постоянно мешаем. Очень скоро рис станет, как бы прозрачный, и тогда вливаем вино. Дадим полностью испариться вину.Затем добавляем горячий бульон порционно, чтоб рис при варении был всегда под бульоном.Как только влили 1 раз бульон, сразу добавим изюм, чтоб рис всё время варился вместе с изюмом. Время всего приготовления риса около 20 минут.Зетем снимаем с огня и добавим сливочный сыр со шпинатом.Приправляем по вкусу, если есть надобность, то перемешиваем хорошо. Сразу сервируем Ризотто со шпинатом. Приятного аппетита!
