Простой рецепт блинов из тыквы «От жирафа» средиземноморской кухни. Пошаговый рецепт средиземноморской кухни с фото для приготовления дома за 25 минут. Содержит всего 239 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 25 минутКоличество калории: 239 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Средиземноморская кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на пять порций1 стакан - тертой тыквы2 шт. - куриных яйца120-150 г - муки250 мл - молока3 ст. л. - сахара1/1, ч. л. - соли1/1, ч. л. - соды гашеной1 ст. л. - какао2-3 ст. л. - оливкового масла ITLVПошаговое приготовлениеТыква должна быть сладкой, сочной и яркого оранжевого цвета. Чтобы блины были нежнее и вкуснее, лучше натирать тыкву на мелкой терке. Вареная (печеная, обработанная паром) тыква не имеет ярко выраженного вкуса и цвета, который присущ сырому продукту.Выкладываете тертую тыкву в миску, разбиваете яйца, добавляете сахар, соль, соду.Вливаете молоко и оливковое масло.Добавляете муку. Замешиваете блинное тесто – оно должно быть чуть гуще, чем для обычных блинчиков. Тщательно размешивайте комочки – из - за тыквы это несколько сложнее.Несколько столовых ложек теста переливаете в небольшую пиалу. Я перелила 5 ст. л. теста. Смешиваете с какао. Если получится очень густая масса, разбавьте небольшим количеством молока. Это будут «жирафьи пятна».Дайте тесту постоять - отдохнуть минут 10-20 – за это время клейковина в муке набухнет, тесто станет более тягучим, объемным, удобным в работе.Хорошо разогреваете сковородку, слегка смазываете ее маслом в дальнейшем вполне достаточно того количества масла, которое вы добавили при замесе. Однако бывает, что блины прилипают и рвутся, тогда нужно смазывать сковородку перед каждой новой порцией теста.Выливаете на разогретую сковородку несколько ложек основного, желтого теста. Равномерно распределяете его по всей поверхности, а потом быстро капаете по поверхности блинчика коричневым тестом, имитируя пятна на шкуре жирафа. Жарите блины с двух сторон до золотистой корочки.Снимаете, складываете блины из тыквы стопкой, смазываете сливочным масломили сворачиваете треугольником и подаете со сметаной, медом, сгущенкой, вареньем или взбитыми сливками.Приятного аппетита!
