Семга под соусом «Шампань»

Непростой рецепт семги под соусом «Шампань» средиземноморской кухни. Пошаговый рецепт средиземноморской кухни с фото для приготовления дома за 23. Содержит всего 66 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 23
• Количество калории: 66 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Средиземноморская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Стейк семги – 2 шт.
• Смесь перцев – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Лимон – по вкусу
• Для соуса «Шампань»
• Шампанское – 200 мл
• Сливки 20% - 200 мл
• Мука – 1 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Перец черный свежемолотый – по вкусу
• Сахар – по вкусу
• Икра красная – 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. В ступке растереть смесь перцев и морскую соль.
2. Рыбу вымыть - высушить, натереть смесью из перцев и соли.
3. Духовку разогреть до 200 град.
4. Рыбу поместить в рукав для запекания, отправить в духовку на 15 мин.
5. Готовую рыбу сбрызнуть лимонным соком.
6. Пока рыба запекается, делаем соус.
7. Смешать сливки и шампанское в сотейнике.
8. Постоянно помешивая, довести до кипения.
9. Добавить соль, сахар и перец, кипятить, помешивая, на очень слабом огне 15 мин.
10. Просеять через ситечко муку, хорошенько вмешать, охладить соус и добавить в него столовую ложку красной икры.
11. Подавать рыбку, обильно полив соусом.
12. Помидорки смазать оливковым маслом, обвалять в кунжутных семечках. Украсить блюдо.

Рецепт для двоих! Семга – рыбка самодостаточная, но этот потрясающий соус – прекрасное к ней сопровождение! Приятный вечер в средиземноморском стиле обеспечен! Спасибо огромное Викуле за рецепт!