Шляпник, - это Пудинг ( рисовый с ореховыми меренгами и горячим клубничным джемом!)

Для начала приготовим меренги:

Измельчим в блендере орехи, до мелкой крошки.

Охлажденные яичные белки взобьем до густой пены, не прекращая взбивания всыпим сахарный песок. Взбиваем минут 5, до получения гладкой блестящей массы. Аккуратно ложкой вмешаем измельченные орехи.

Двумя столовыми ложками выкладываем взбитые белки на застеленный бумагой противень. Выпекаем при 120град. примерно час.

Приступаем к джему:

Измельчаем 800гр. замороженной клубники в блендере, почти до пюре, а 200гр. порежем на мелкие кусочки. Всыпаем сахарный песок и ставим на огонь, доводим до кипения, и варим на медленном огне 30минут, периодически помешивая. Не забываем снять пенку.

Для пудинга: в кастрюлю с толстым дном всыпаем рис и заливаем его холодным молоком из расчета 1:5, добавляем сахар и ванилин, ставим на средний огонь и варим, при помешивании 30 минут. В зависимости от сорта риса, вам может понадобится чуть больше молока, чтобы получилась кремообразная консистенция.

Приступаем к «сборке блюда».

На дно раскрошим пару меренг, сверху выложим пудинг и украсим всё это горячим джемом! Завершим композицию меренгами и свежей клубникой! Для декорации клубники сделаем несколько продольных надрезов с острого конца, немного не доходя до «хвостика» и слегка раздвинем получившиеся лепестки.

Гарантирую, такой десерт никого не оставит равнодушным!

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!!!!

Несложный рецепт шляпника, - это Пудинг ( рисовый с ореховыми меренгами и горячим клубничным джемом!) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 35. Содержит всего 147 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 35
• Количество калории: 147 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на двенадцать порций

• Для меренг:
• Яичные белки 3 шт.
• Сахарный песок 1 стакан (250 мл) измельчим в блендере почти до пудры.
• Орехи (фундук и миндаль в равных пропорциях) 30-50 гр.
• Для пудинга:
• Рис 1 стакан
• Молоко 5 стаканов (может больше в зависимости от сорта риса)
• Сахарный песок 2 десертные ложки.
• Ванилин 1 пакетик (1,5 гр)
• Для клубничного джема:
• Клубника 1 кг. (у меня замороженная)
• Сахарный песок 150 гр.

Пошаговое приготовление

1. Для начала приготовим ореховые меренги.
2. Измельчим в блендере орехи, до мелкой крошки.
3. Охлажденные яичные белки взобьем до густой пены, не прекращая взбивания всыпим сахарный песок. Взбиваем минут 5, до получения гладкой блестящей массы.
4. Аккуратно ложкой вмешаем измельченные орехи.
5. Двумя столовыми ложками выкладываем взбитые белки на застеленный бумагой противень. Выпекаем при 120 град. примерно час.
6. Приступаем к джему.
7. Измельчаем 800 гр. замороженной клубники в блендере, почти до пюре, а 200 гр. порежем на мелкие кусочки. Всыпаем сахарный песок и ставим на огонь, доводим до кипения, и варим на медленном огне 30 минут, периодически помешивая.
8. Не забываем снять пенку.
9. Для пудинга: в кастрюлю с толстым дном всыпаем рис и заливаем его холодным молоком из расчета 1:5, добавляем сахар и ванилин, ставим на средний огонь и варим, при помешивании 30 минут.
10. В зависимости от сорта риса, вам может понадобится чуть больше молока, чтобы получилась кремообразная консистенция.
11. Пришло время подумать и о украшении! В клубнике сделаем несколько продольных надрезов с острого конца, немного не доходя до «хвостика» и слегка раздвинем получившиеся лепестки.
12. Приступаем к «сборке блюда». На дно раскрошим пару меренг, сверху выложим пудинг и украсим всё это горячим джемом! Завершим композицию меренгами и свежей клубникой!
13. На такой сказочный, классический английский десерт (в необычной подаче), не стыдно и саму Королеву Червей позвать!
14. А там глядишь и Время простит Шляпника (Болванщика), а с ним Мартовского кролика и Соню… и они будут собираться на чаепитие только в своё удовольствие Что скажешь, Шляпник???? Прошу к столу!

На такой сказочный, классический английский десерт (в необычной подаче), не стыдно и саму Королеву Червей позвать! А там глядишь и Время простит Шляпника (Болванщика), а с ним Мартовского кролика и Соню… и они будут собираться на чаепитие только в своё удовольствие Что скажешь, Шляпник???? Прошу к столу! Если вы используете свежую клубнику для джема, то её можно просто размять руками с сахаром (предварительно конечно помыв! и обсушив) И поставить на огонь. Я готовила пудинг из половины перечисленных ингредиентов, получилось много

 

@kaibioea, рецепт шляпника, - это пудинг ( рисовый с ореховыми меренгами и горячим клубничным джемом!) ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!