Несложный рецепт ризотто с курятиной домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 46. Содержит всего 63 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 46Количество калории: 63 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на одиннадцать порцийМасло сливочное - 125 гКуриное филе (порезанное полосками) - 900 гЛук репчатый (мелко рубленый) - 1 шт.Рис арборио - 500 гБелое сухое вино - 150 гШафрановые рыльца (молотые) - 1 ч. л.Соль и черный молотый перец по вкусуКуриный бульон - 625 г (2 1/1, стакана)Листочки петрушки для украшенияСыр пармезан (измельченный) - 55 гПошаговое приготовлениеВ глубокой сковороде растопить 55 г масла. Выложить на разогретую сковороду куриное филе и лук, жарить на среднем огне, помешивая, около 8-10 минут, до золотистого цвета.Уменьшить огонь, добавить в сковороду рис и жарить, помешивая, 2-3 минуты.Добавить в сковороду вино, шафран, соль и перец. Готовить, помешивая, пока вино полностью не выпарится. Налить в сковороду 1/1, горячего бульона и готовить, помешивая, до испарения жидкости. Добавить еще 1/1, бульона и снова, помешивая, дождаться испарения жидкости. Проделывать таким образом до тех пор, пока не закончится весь бульон и рис не приобретет кремообразную структуру. Этот процесс должен занять около 25 минут.Подавать ризотто с курицей на порционных тарелках, украсив свежими листочками петрушки и посыпав оставшимся маслом и измельченным пармезаном.
