Простой рецепт скумбрии по-болгарски под винным соусом болгарской кухни. Пошаговый рецепт болгарской кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 223 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 223 килокалорийКоличество порций: 12 порцийПовод: ОбедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Болгарская кухняТип блюда: ЗакускаИнгредиенты на девять порций1 небольшой пучок петрушкимасло сливочное – 60 гвино сухое белоелук репчатый – 1 луковицалимон крупныйсоль750 г филе свежей скумбрии5–6 шампиньонов300 г спелых помидоровПошаговое приготовлениеРыбу промыть, нарезать порционными кусками. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и нарезать кружками. Грибы очистить и нарезать тонкими ломтиками. Лук очистить и натереть на крупной терке.Лимон нарезать дольками. Зелень промыть, обсушить и мелко порубить.Духовку разогреть до 170ºС. Противень смазать 10 г сливочного масла. Куски рыбы выложить на противень. Оставшееся масло нарезать кусочками и добавить на противень с рыбой. Залить вином.Сверху на рыбу положить ломтики грибов, кружки помидоров и дольки лимона. Посолить, поперчить. Закрыть фольгой и запекать в духовке 20–25 мин.Перед подачей посыпать тертым луком и рубленой зеленью.
