Кофейный пирог (вариант)

Непростой рецепт кофейного пирога (варианта) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 325 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 325 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на восемь порций

• 3 яйца
• 1 ст. сахара (1 ст=250)
• 1 ст. кефира (3,2%)
• 2 ст. муки
• 1 ч. л. (с горкой) гашеной соды
• 2 д. л. кофе
• 1 ч. л. ванильного сахара
• Для крема:
• 0,5 ст. сливки 38%
• 2 ст. л. маскарпоне
• 2 ст. л. сах. пудры
• 1 пакетик загустителя для сливок
• Для украшения:
• кокосовая стружка, тертый горький шоколад

Пошаговое приготовление

1. Желтки отделить от белков, растереть до бела с сахаром и ванильным сахаром.
2. Добавить 1 ст. кефира, перемешать до однородности.
3. Добавить 2 ст. муки и гашеную соду, перемешать до однородности
4. Разделить тесто на две части. В одну часть ввести кофе (любой), как следует перемешать.
5. Взбить с щепоткой соли белки до крепких пиков, разделить на две части и каждую часть добавить в тесто (одну - в белое, другую - в кофейное), аккуратно перемешать до однородности.
6. В смазанную маслом форму вылить сначала белое тесто, потом (сверху) кофейное и ложкой провести по тесту, слегка смешивая.
7. Выпекать при 150 град 35-40 мин.
8. Крем:
9. взбить 1 мин. сливки, добавить загуститель и сах. пудру, далее взбивать до густоты. Добавить маскарпоне, размешать.
10. Остывший торт разрезать посередине на 2 половинки, смазать как следует кремом, соединить и сверху смазать оставшимся кремом. Убрать в холод на 1 час.
11. Украсить как душа пожелает.
12. Приятного аппетита!

Домашним очень понравилось! С Рождеством! P. S. Извините, что нет пошаговых, фотик сломался, пришлось на телефон фотографировать. .

 

Ох, какая вкуснятина!