Простой рецепт рыбки в винно-гранатовом маринаде домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 50 минут. Содержит всего 161 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 50 минутКоличество калории: 161 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порцииФиле масляной рыбы с/м – 600 гр.Красное полусухое или сухое вино – 150 мл.Соус гранатовый «Наршараб» - 50 мл.Соевый соус - 1-2 ст. л.Лук фиолетовый – 1 шт.Специи по вкусуСахар коричневый или мед – 1 ст. ложкаМука для панировкиМасло растительное для жаркиПошаговое приготовлениеРыбку разморозить;Приготовить маринад: смешать вино, гранатовый соус, сахар или мед и нарезанный полукольцами лук;Рыбку нарезать порционными кусочками, присыпать любимыми специями для рыбы, хорошенько сбрызнуть соевым соусом (я использовала готовую приправу, в составе которой: лайм, перец, листья кориандра, лимонное сорго). Можно, конечно, и специи, и соевый соус добавить сразу в маринад;Положить рыбу в маринад и оставить минут на 30-40;Замаринованную рыбку извлекаем из маринада, стряхиваем лук, панируем в муке и жарим на небольшом количестве растительного масла до готовности ;Готовим соус:Оставшийся маринад выливаем в сотейник и даем прокипеть на малом огне минут 5 (до размягчения лука), затем огонь увеличить и выпарить до половины первоначального объема (соус при остывании сильно густеет).Подаем рыбку с гарниром ( у меня рис), полив соусом. Впрочем, соус можно подать и отдельно.Приятного вам аппетита!Приготовление данного блюда проходило у меня под девизом «разрушаем стереотипы». Сразу оговорюсь, что стереотипы мои собственные. Чужое «имущество» мы портить не станем – низя. Стереотип № 1: рыбу я перед приготовлением никогда не мариновала. Стереотип № 2: красное вино в маринаде не использовала, только белое. Стереотип № 3: наршараб не использовала для маринада к рыбе. По итогам: 1. Замаринованная рыбка готовится очень быстро, получается очень сочной. 2. В данном маринаде красное вино было очень в тему. 3. Наршарабом рыбу не испортишь. В целом и общем: В рыбке понравилось все, кроме цвета извлеченной из маринада этой рыбки. На вкусе никак не отразилось, но я ее запанировала в муке. Внутри она осталась беленькой, а сверху была коричневатой. В следующий раз придумаю панировку поинтереснее. Соус очень вкусный. Любителям кисло-сладких пряных соусов и лука точно понравится. Лучше использовать не коричневый сахар, а мед. Просто я была в полной уверенности, что мед у меня в наличии, а оказалось, что Хто-то его съел. Ну, вот и все, кажется. Очень интересно узнать ваше мнение, дорогие кулинары. Готова ловить тапки : в хозяйстве все пригодится .
