Турецкий пилаф с фрикадельками

Сложный рецепт турецкого пилафа с фрикадельками турецкой кухни. Пошаговый рецепт турецкой кухни с фото для приготовления дома за 23. Содержит всего 231 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 23
• Количество калории: 231 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Турецкая кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на девять порций

• Для фрикаделек
• 400 гр говяжьего фарша
• 1 натертая луковица
• 1 натертая картошка сырая
• 1 яйцо
• полстакана любой зелени
• 2 ст. л. сухарей
• соль, черный перец, любимые специи (у меня бахарат)
• Для риса
• 1 луковица
• 1 баклажан, нарезанный кубиками
• 1 красный перец (я не клала)
• 1 морковь
• 2 цуккини или кабачка
• 2 стакана риса
• 1 помидор, нарезанный, можно томат - пасту
• мелко порезанная зелень
• соль, перец, мускатный орех, куркума - по вкусу
• 5 стакана бульона

Пошаговое приготовление

1. Для фрикаделек все компоненты смешать и поставить на час в холодильник.
2. Скатать маленькие фрикадельки и обжарить. Отложить.
3. Баклажан и цуккини кубиками обжарить.
4. В казанке обжарить лук, добавить морковку, рис, помидор или тома - пасту, залить бульоном и поставить на огонь до почти готовности.
5. Приправить, добавить зелень, обжаренные овощи, фрикадельки и довести до готовности.
6. В оригинальном рецепте казанок ставился в духовку, но я сделала на огне.
7. Это был вариант от Мирьям (Тети Маши), но почему - то не вставился. Странно!