Непростой рецепт японских двойных булочек японской кухни. Пошаговый рецепт японской кухни с фото для приготовления дома за 120 минут. Содержит всего 280 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 120 минутКоличество калории: 280 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Японская кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на шесть порцийДЛЯ ТЕСТАМука 2 стаканаДрожжи сухие 1 ч. л.Сахар тростниковый Демерара от Мистраль 4 ч. л.Соль 1/1, ч. л.Молоко сухое 1 ст. л.Вода теплая 1 стаканМасло сливочное 30 гВанилин 1,5 гДЛЯ ПОКРЫТИЯМука 1,5 ст.Яйцо 2 шт.Сахар Демерара от Мистраль 1/1, стакана +для посыпки булочекМасло сливочное 80 гРазрыхлитель - щепоткаПошаговое приготовлениеДля теста перемешайте муку, сахар, соль, сухое молоко и дрожжи.Аккуратно влейте воду и вновь перемешайте. Добавьте размягченное масло и замесите тесто ( оно должно получиться мягким, липнущим к рукам). Скатайте тесто в шар и замешивайте, отбивая об стол, ещё 5 минут. Накройте пищевой пленкой и оставьте для подъема.Для покрытия масло разотрите с сахаром, добавьте яйца и перемешайте до однородности. Затем всыпьте муку с разрыхлителем и замесите тесто. Покрытие получится достаточно липким - уберите его в морозилку для приобретения плотной и пластичной текстуры.Руками, смазанными маслом, сформируйте из теста небольшие шарики( у меня получилось 10 штук).Охлажденное покрытие разделите на столько же частей. Каждый кусочек покрытия раскатайте в тонкий круг (толщиной около 4 мм).На раскатанное покрытие положите шарик из теста. Покрытием надо обернуть шарики из дрожжевого теста.Выложите булочки на противень, смазанный маслом. Посыпьте булочки тростниковым сахаром.Выпекайте при 180 градусов в течении 45 минут.Это блюдо относится к японской кухне. Я выставила рецепт вариантом, т. к. уже есть рецепт японских булочек Melonpan. Это такие булочки, которые готовятся из двух видов теста, дрожжевое тесто заворачивается в песочное. Булочки у меня готовятся без начинки, рецепт приготовления несколько отличается.
