Непростой рецепт икры кабачковой острой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 34. Содержит всего 41 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 34Количество калории: 41 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки на зимуИнгредиенты на восемь порцийкабачки 1 шт.морковь 2 шт.помидоры 2 шт.лук репчатый 2 шт.перец болгарский 3 шт.перец острый 1 шт.масло растительное 100 гчеснок 1 долькалавровый лист 1 шт.зелень петрушки 20 гтмин 1 ч. ложкакориандр 1 ч. ложкасоль по вкусуперец чёрный горошком 5 шт.Пошаговое приготовлениеКабачок очищают, удаляют сердцевину и семена, нарезают кубиками. Морковь очищают, моют и нарезают соломкой. Лук очищают, моют и нарезают полукольцами. Болгарский перец моют, удаляют плодоножку, семена и шинкуют. Острый перец очищают от семян и мелко рубят. Помидоры моют и нарезают кубиками.В кастрюлю вливают масло, выкладывают лук и пассеруют его до прозрачности, затем добавляют кабачок, морковь, болгарский и острый перец, помидоры, вливают немного воды, тушат в течение 20 минут, после чего кладут соль, тмин, кориандр, лавровый лист, перец горошком и тушат в течение 10-15 минут.В готовую икру добавляют толченый чеснок, охлаждают и подают к столу, посыпав измельченной зеленью петрушки.
