Семь самых вкусных и полезных вегетарианских сэндвичей

Совсем недавно мы уже делились оригинальными и полезными рецептами сэндвичей для перекуса. Мясо, а также другие продукты животного происхождения стали их основными ингредиентами. Конечно, такие сэндвичи обладают высокой питательной ценностью и дают необходимый заряд энергии. Однако то же самое могут делать и вегетарианские сэндвичи! В отличие от более тяжелых вариантов, они очень легкие и не содержат в себе большое количество калорий. Независимо от вашего отношения к мясу, попробуйте приготовить завтрак или перекус по вегетарианскому рецепту. Уверены, вам понравится. Специально для вас KitchenMag выбрал 7 лучших рецептов вкусных и полезных для здоровья сэндвичей.

1. Сэндвич с морковью и шпинатом Полезный и сытный вариант вегетарианского сэндвича. В качестве главного ингредиента выступает морковь. Она богата витаминами, особенно бета-каротином, органическими кислотами, пектинами, клетчаткой и минеральными веществами. А сок моркови — это прекрасное средство от авитаминоза. Какой же вегетарианский сэндвич обойдется без зелени? В этом рецепте предпочтение отдается шпинату. И не зря. Шпинат хорошо усваивается организмом и содержит в своем составе суточную дозу полезных витаминов и минеральных веществ.

Сложный рецепт семи самых вкусных и полезных вегетарианских сэндвичей средиземноморской кухни. Пошаговый рецепт средиземноморской кухни с фото для приготовления дома за 2 часа. Содержит всего 183 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 183 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: 2 часа

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Средиземноморская кухня
• Тип блюда: Авторские рецепты
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на четыре порции

• Цельнозерновой хлеб шт.
• Морковь 0,5 шт.
• Сливочный сыр 1,5 ст. л.
• Изюм 1 ст. л.
• Шпинат по вкусу
• Грецкие орехи 200 г
• Плавленный сыр 100 г
• Мягкое сливочное масло 100 г
• Сметана 50 г
• Чеснок 3–4 зубчика
• Цельнозерновой хлеб 4 шт.
• Черный молотый перец по вкусу
• Соль по вкусу
• Творожный сыр Филадельфия 200 г
• Редис 100 г
• Хлебцы 4 шт.
• Базилик 1/1, пучка
• Классический йогурт без добавок 2 ст. л.
• Сок лимона 1 ст. л.
• Черный перец по вкусу
• Соль по вкус
• Багет 2 шт.
• Тыква 0, 5 кг
• Грибы свежие 200 г
• Сметана 50
• Сахар щепотка
• Мука пшеничная щепотка
• Соль по вкусу
• Черный молотый перец по вкусу
• Орегано сушеный по вкусу
• Оливковое масло по вкусу
• Пита 2 шт.
• Песто 2 ст. л.
• Огурец 4 дольки
• Помидор 2 кружка
• Кабачок 2 кружка
• Моцарелла 20 г (3 шт)
• Листья салата по вкусу
• Соль по вкусу
• Черный молотый перец по вкусу
• Бальзамический уксус по вкусу
• Тонкий лаваш 1 шт.
• Авокадо 0,5 шт.
• Огурец 1 шт.
• Помидор 1 шт.
• Зеленый салат 1 лист
• Сливочный сыр 3 ст. л.
• Оливковое масло 1 ч. л.
• Винный уксус 1 ч. л.
• Цельнозерновой хлеб 8 шт.
• Оливковое масло 5 ст. л.
• Сыр бри 250 г
• Лимонный сок по вкусу
• Яблоки 2 шт.
• Мед 4 ст. л.
• Руккола 350

Пошаговое приготовление

1. Нарезать хлеб и смазать сливочным сыром.
2. Потереть морковь на терке и выложить на кусочки хлеба, добавить промытый изюм, листья шпината. Накрыть остальными кусочками хлеба. Слегка прижать.
3. Очистить чеснок. Перекрутить вместе с сыром и орехами в мясорубке с самой мелкой решеткой. Добавить масло и сметану, поперчить и посолить. Перемешать до однородности.
4. Хлеб смазать маслом. Выложить ореховую пасту слоем на две половинки и накрыть другими половинками. Прижать.
5. Перед подачей на стол положить в холодильник на 40 минут.
6. Мелко порубить базилик, отложив 6 листиков. Взбить его с йогуртом. Затем добавить сыр, сок лимона. Поперчить и посолить. Затем снова взбить.
7. Мелко нарезать редис. Перемешать его с отложенными листиками базилика, нарезанными соломкой.
8. Смазать тосты сырной смесью, сверху положить редис с базиликом, поперчить и посолить.
9. Тыкву очистить, нарезать кубиками, слегка присыпать мукой. Масло разогреть в сковороде и обжарить тыкву до полуготовности. Добавить сахар.
10. К тыкве добавить измельченные грибы, сметану и тушить до готовности. Приправить солью, перцем, орегано.
11. Духовку разогреть до 200 градусов. Подсушить разрезанный пополам багет в течение пары минут.
12. Выложить на хлеб смесь из грибов и тыквы. Поместить в духовку еще на 2-3 минуты.
13. Обжарить на сухой сковороде кабачки, пока они не станут мягкими и слегка поджаристыми.
14. Смазать питу соусом песто.
15. Выложить на лепешку слоями огурцы, помидоры (их заранее подсолить, поперчить, добавить бальзамический уксус), кабачки, сыр, листья салата.
16. Нарезать огурец тонкими пластинами вдоль, а помидоры — тонкими ломтиками.
17. Достать мякоть из половинки авокадо и растереть пюре с помощью вилки.
18. Смешать уксус с оливковым маслом до получения однородной массы в одной миске.
19. Смазать ролл изнутри тонким слоем сливочного сыра и начинить огурцом и смесью авокадо. Полить смесью из оливкового масла и уксуса. Сверху выложить ломтики помидора и салат.
20. Пожарьте хлеб на сухой сковороде в течение нескольких минут. Затем смажьте все ломтики хлеба оливковым маслом.
21. Сверху выложите бри, накройте яблоком, нарезанным дольками. Сверху яблока вылейте мед. Затем выложите рукколу. Накройте сверху другими ломтиками хлеба.
22. Погрейте на сковороде в течение пары минут.