Лазанья с телятиной и соусом бешамель

Непростой рецепт лазаний с телятиной и соусом бешамель домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 2 часа. Содержит всего 283 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 283 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на восемь порций

• Телятина 700 кг
• Копченый бекон 200 г
• Готовые сухие листы лазаньи 500 г
• Сыр 500 г
• Репчатый лук 2 штуки
• Красное сухое вино 150 г
• Морковь 1 штука
• Помидоры 2 штуки
• Молоко 1,2 л
• Сливочное масло 150 г
• Мускатный орех по вкусу
• Стебель сельдерея 1 штука
• Пшеничная мука 6 столовых ложек
• Чеснок 3 зубчика

Пошаговое приготовление

1. Бекон порубить на мелкие кусочки и подтопить на сковороде. Добавить мелко рубленный чеснок и обжарить до появления запаха.
2. Добавить мелко - рубленный лук и обжарить до прозрачности. После добавить тертую морковь и мелко рубленный сельдерей (если нужно — предварительно удалить из сельдерея твердые волокна). Все немного обжарить.
3. Телятину перекрутить на фарш. Помидор очистить от кожицы. Смешать фарш, выше указанную смесь и добавить протертый помидор. Добавить вино, посолить, поперчить и жарить до готовности (15–20 минут).
4. Листья для лазаньи замочить в теплой воде на 5 минут или отварить, если это прямо указано на упаковке. Если лазанью подавать через 2–3 часа, то листья можно выкладывать в форму для запекания сырыми. Собранную лазанью хранить в холодильнике до начала запекания.
5. Выложить слой листьев для лазаньи, сверху фарш, сверху соус бешамель, сверху тертый сыр. Следующие слои — аналогично. Последними должны быть листы для лазаньи, покрытые только соусом и тертым сыром.
6. Запекать до румяной корочки. Подавать горячей.

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту лазаний с телятиной и соусом бешамель... Но потом, попробовал - весьма вкусно!