Бурритто

Непростой рецепт бурритто латиноамериканской кухни. Пошаговый рецепт латиноамериканской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 555 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 555 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Латиноамериканская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на шесть порций

• 200 г длиннозерного риса
• по 400 г консервированной красной фасоли и кукурузы
• 1 острый красный чили
• 150 г тертого сыра чеддер
• 1 красная луковица
• 1 ст. л. растительного масла
• 4 помидора
• 1 красная луковица
• 1 зубчик чеснока
• 0,5 острого красного чили
• тертая цедра 0,5 лимона
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1,5 стакана муки
• 0,75 ч. л. соли
• 40 г топленого сала

Пошаговое приготовление

1. Приготовить тортильи. Просеять муку и соль в большую миску. Добавить сало и перетереть руками с мукой до состояния хлебных крошек. Тонкой струйкой, все время помешивая, влить 1 стакан горячей воды. Переложить тесто на присыпанную мукой поверхность и вымесить тесто. Накрыть подогретой влажной салфеткой и оставить на 10 мин.
2. Разделить тесто на 9 шариков, раскатать в очень тонкие круглые лепешки. Разогреть сковороду, выложить тортилью и жарить в течение 30 сек., затем перевернуть и жарить еще 10 сек. Остудить.
3. Для сальсы помидоры разрезать на четвертинки, из перчика удалить сердцевину, лук и чеснок очистить. Половину луковицы и перчик измельчить.
4. В блендере соединить помидоры, половину луковицы, чеснок и лимонную цедру. Измельчить до однородной массы, переложить в салатник, влить лимонный сок и добавить нарезанные лук и перчик. Перемешать.
5. Приготовить начинку для буритто. Сварить рис, как указанно на упаковке. Перчик очистить от семян и мелко нарезать. Лук очистить и порубить. Смешать в большой миске рис, фасоль, кукурузу, лук и сыр.
6. Разогреть духовку до 220°С. Выложить по 4 ст. л. начинки в центр каждой тортильи, сверху – по 1 ст. л. сальсы и завернуть в трубочку. Смазать маслом форму для запекания и выложить буритто швом вниз. Сверху смазать сальсой, накрыть фольгой и запекать 15 мин.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Мы тоже недавно первый раз делали бурритто. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем