Йумуртаг-барак

Йумуртаг-барак -это блюдо узбекской кухни , по нашему- это вареники с яйцами и картофельным пюре . Для того чтобы сократить время приготовления блюда , используем картофельное пюре Роллтон которое нужно просто залить кипятком и через 3 минуты у нас будет вкусное , ароматное пюре .

Простой рецепт йумуртаг-барака узбекской кухни. Пошаговый рецепт узбекской кухни с фото для приготовления дома за 5 мин. Содержит всего 306 килокалорий.

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 5 мин
• Количество калории: 306 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Узбекская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Особенности: Рецепт для ово вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на три порции

• картофельное пюре Роллтон - 120 г
• яйцо куриное - 6 шт.
• мука
• соль - по вкусу
• оливковое масло - 3 ст. л.
• перепелиные яйца - 15 шт.

Пошаговое приготовление

1. Взбить 3 желтка с солью и оливковым маслом. Добавить просеянную муку, 3 яйца, вымесить эластичное тесто. Затем заверните его в пищевую пленку и положите в прохладное место.
2. Картофельное пюре Роллтон залейте кипятком, дайте настояться 3-5 мин.
3. Раскатайте тесто 1/1, в тонкий пласт, из картофельного пюре сделайте колечки. Внутрь каждого кольца разбейте перепелиное яйцо.
4. Накройте второй половиной теста это прекрасное содержимое и примните пальцами сначала длинный край теста, вдоль всего куска. Разрежьте фигурным ножом - роликом.
5. Варить 2-3 минуты. Пюре готово - его хоть так ложками ешь. Тесто тончайшее, ему только нагреться и всплыть.
6. Яичный желток должен остаться всмятку. Яйцо внутри должно получиться пашот, а не вкрутую.
7. Приятного аппетита!