Никогда не была в Шотландии, но у меня все-таки есть некий образ шотландской кухни. Он родился из представлений о таких блюдах, как различные пудинги, овсяная каша, наваристые супы (например, скотч броф — шотландский перловый суп), рулеты, паштеты и пироги. Шотландская кухня довольно тяжелая и сытная, в ней широко используются различные крупы, мясные субпродукты, рыба и лук. Этот несладкий луковый пирог готовится несложно, он очень сытный и его можно есть даже вместо хлеба с каким-нибудь супом. Кстати, шотландская кухня — кладезь антикризисных рецептов, и это один из них — сытный и недорогой.Простой рецепт лукового пирога шотландской кухни. Пошаговый рецепт шотландской кухни с фото для приготовления дома за 2 часа. Содержит всего 486 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество калории: 486 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Шотландская кухняТип блюда: Пироги (несладкие), киши, ОвощиИнгредиенты на восемь порцийСливочное масло 175 гМука пшеничная 250 гСоль морская 1 ч. л.Сметана 400 гМускатный орех тертый ½ ч. л.Перец черный молотый ½ ч. л.Перец чили молотый ½ ч. л.Лук серебристый (белый) 900 гЯйцо куриное 4 шт.Пошаговое приготовлениеДля нижнего слоя пирога надо сделать несладкое рубленое тесто. Смешиваем холодное сливочное масло, муку и соль. Режем ножом эту смесь до образования крошек.Добавляем сметану, быстро замешиваем тесто. Теперь надо скатать его в шар и поставить в холодильник на 0,5-1 час. Как раз хватит времени на приготовление начинки.Репчатый лук режем тонкими полукольцами и слегка обжариваем на сливочном масле до прозрачности. Лука потребуется около килограмма. Добавляем соль, перец и мускатный орех.Соединяем сметану и яйца, тщательно перемешиваем.Достаем наше тесто, раскатываем его толщиной около 0,5 см и выкладываем им невысокую форму для выпечки, делая бортики из теста.На тесто выкладываем остывший лук и заливаем его взбитой с яйцами сметаной.Выпекаем в разогретой духовке при 180-190 градусах около 30 минут.
