Непростой рецепт мусаки греческой кухни. Пошаговый рецепт греческой кухни с фото для приготовления дома за 2 минут. Содержит всего 278 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 2 минутКоличество калории: 278 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Греческая кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порции4 баклажана400 гр консервированных нарезанных томматов3 луковицы ( нарезанные кольцами )2 дольки чеснока ( измельченные )500 гр баранины ( в идеале ягненок )1 ч л измельченного свежего тимьяна1 ч л свежей петрушки100 гр сливочное масло100 гр муки1 л молока1 лавровый лист4 яичных желтка3 ст л тертого пармезанаПошаговое приготовлениеПорезать баклажаны кружочками толщиной 1 см и посыпать сольюОставить на 1 часПожарить лук и чеснок на масле до золотисто - коричневого цветаДобавить рубленое мясо, травы и томаты вместе с сокомДовести до кипения, посыпать солью и перцемОставить томиться на медленном огне в течении 5 минПромыть баклажаны и насухо вытеретьРазогреть масло на сковороде и пожарить баклажаны до золотисто - коричневой корочки с обеих сторонВыложить слоями баклажаны и мясо на противень с высокими краямиВерхним слоем должен быть слой баклажановПодогреть молоко с лавровым листомРастопить масло вкастрюле и смешать с мукойДобавить молоко, все время помешиваяПоставить кастрюлю на огонь и все время помешивая довести до кипенияПосолить и поперчить, проварить еще 5 минВынуть лавровый листВзбить яичные желтки, постепенно добавляя молочную смесьВсыпать половину пармезанаХорошо перемешать и вылить на мусакуПосыпать оставшимся сыром верхний слой мусакиЗапекать 40 мин до образования золотисто - коричневой корочки.Классический рецепт мусаки с острова Кипр. Шеф повар Доминик Блэйс.
