Непростой рецепт баранины с фасолью и морковью в сливочном соусе домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 49. Содержит всего 757 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 49Количество калории: 757 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на четыре порцииБаранина на кости 1 кгМолодая морковь 200 гКинза по вкусуЗеленая стручковая фасоль 200 гЛимонный сок 1 столовая ложкаСливочное масло 2 столовые ложкиПшеничная мука 2 столовые ложкиМолоко 1 стаканСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуЧеснок 4 зубчикаОливковое масло 2 чайные ложкиПошаговое приготовлениеБаранину на кости разделить на отдельные «пистолетики», срезать лишний жир. Каждый кусочек натереть смесью соли и черного молотого перца, оставить на 5 минут.Стручки молодой фасоли и очищенную мелкую морковь опустить в кипящую, чуть подсоленную воду. Варить примерно 5 минут, затем слить воду.Для соуса листья кинзы, 4 зубчика чеснока, черный молотый перец, сок лимона, соль измельчить и тщательно перемешать (хорошо всю эту смесь растереть в ступке). Добавить 2 чайных ложки оливкового масла и перемешать.Баранину выложить на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом. Жарить на сильном огне с одной и с другой стороны. Затем выложить баранину на блюдо, накрыть полотенцем и дать постоять 10 минут, чтобы мяско стало мягким.На чистую сковороду выложить 2 столовых ложки сливочного масла и растопить на слабом огне. Затем сверху присыпать 2 столовыми ложками муки и растереть комочки. Когда мука станет золотистой, влить 1 стакан молока, слегка посолить и все хорошо перемешать. Лоби и морковь выложить в получившуюся массу и аккуратно перемешать.Отдохнувшую баранину приправить соусом из травы и пряностей. Рядом выложить овощи в сливочном соусе.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
